Disminuye producci贸n de cerdo en la Uni贸n Europea

producci贸n de cerdo

La producci贸n de cerdo ha disminuido cerca de un 4 por ciento en los pa铆ses de la Uni贸n Europea, regi贸n donde el peso para sacrificio se sit煤a por debajo del promedio. As铆 lo dio a conocer la Oficina de Estad铆stica de la comunidad internacional (Eurostat), conformada por 27 pa铆ses.

De acuerdo con el informe, durante el primer semestre de este a帽o tan s贸lo se sacrificaron 120,15 millones de cerdos. Esta cifra es menor a la registrada en el 2021, en un 3, 1 por ciento. Para los analistas, se trata de una tendencia que se mantendr谩 hasta diciembre, debido a la baja registrada desde los meses de mayo y junio.

Reporte

As铆 mismo, el pron贸stico arroj贸 que la producci贸n porcina este a帽o fue de 22,5 millones de toneladas de carne. Comparativamente con el 2021, fueron 1,1 millones de toneladas menos, lo que equivale al 4,7 por ciento. Sin ir muy lejos, se lleg贸 a la conclusi贸n de que es la cifra m谩s peque帽a que se haya registrado, desde el 2014.

producci贸n porcina
Espa帽a ha logrado elevar la producci贸n de cerdos hacia matadero, pero con un peso promedio inferior.

Balance de producci贸n de cerdo por regiones

El reporte de Eurostat asegura que la m谩xima ca铆da tuvo lugar en Alemania, donde el volumen de faena baj贸 de 2,33 millones (un 8,9 por ciento) a 23,78 millones de cerdos, frente al primer semestre del 2021. Y con relaci贸n al peso, este disminuy贸 en 1,2 kg, para situarse en un promedio de 95,5 kg. Cabe resaltar que este an谩lisis tambi茅n se efectu贸 con respecto al a帽o anterior.

Efectivamente, la ca铆da de la producci贸n en Alemania fue de un 10,1 por ciento menos que en el 2021, lo que corresponde a 2,27 millones de toneladas. Por debajo, le siguen Ruman铆a con un 18,0 por ciento y Eslovaquia con un 12,1 por ciento menos. Estos son los pa铆ses de la Uni贸n Europea con descenso relativo.

Al respecto, los economistas aseguran que Alemania ha influido significativamente en la disminuci贸n de la oferta de carne, con menos animales hacia matadero. Por su parte, Polonia atraviesa una situaci贸n similar, debido a que este a帽o sacrific贸 8,1 por ciento menos de cerdos, mientras que, en B茅lgica, la cifra de animales se redujo a un 8 por ciento. Y si se valoran los promedios de la comunidad, en los Pa铆ses Bajos y en Francia, la cifra contin煤a por debajo de la producci贸n de cerdo mundial.

cerdos
La din谩mica de consumo se ha mantenido a pesar de las fluctuaciones del mercado porcino.

Menos cerdos hacia matadero

Con relaci贸n a Espa帽a, se sacrific贸 un 1,1% m谩s de cerdos, para un total de 29,05 cabezas. Sin embargo, representantes de Eurostat recalcaron que all铆 el peso medio fue m谩s bajo, con lo cual la producci贸n de cerdo se situ贸 en 2,64 millones de toneladas.

Aunque la oferta de carne fue superior frente a lo que suministraron otros pa铆ses de la Uni贸n Europea, el mercado espa帽ol tambi茅n se vio afectado por la baja en mataderos. 聽Desde junio, se han sacrificado menos animales que en el 2021. Adem谩s, su peso de sacrificio se encuentra en el nivel m谩s bajo.

Los dem谩s Estados de la Uni贸n Europea han logrado mantener la producci贸n porcina, pero sus reba帽os son m谩s peque帽os. Entre ellos, Luxemburgo, Letonia, Estonia, Irlanda, Bulgaria y Grecia.

Todo parece indicar que el sector ha tomado sus previsiones, debido a la inestabilidad de los precios de la carne, aunque la demanda es sostenible. En ocasiones anteriores, Eurostat ha hecho menci贸n a la inflaci贸n y a los altos costos generados en las granjas. Aunado a ello, los costos en la cadena de suministro repercuten, a pesar de que la din谩mica del consumidor ha sido estable.

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