Pollo argentino regresa al mercado europeo

Tras superar el cerco sanitario por la propagaci贸n de la influenza aviar, el pollo argentino y los huevos regresan al mercado europeo. Las autoridades sanitarias celebraron de nuevo la apertura comercial, una vez que se afinaron exhaustivos controles en todas las granjas av铆colas de la regi贸n.

Este logro se alcanz贸 gracias a un trabajo conjunto entre el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), la Canciller铆a y la Secretar铆a de Agricultura. Vale acotar que el primer caso de influenza se detect贸 a principios de este a帽o y aunque fue en aves migratorias, no tard贸 en extenderse hasta las unidades de producci贸n.

Por lo tanto, en volumen (tolenadas), la venta de carne aviar argentina a nivel internacional baj贸 un 28 por ciento. A partir de all铆, las medidas fueron radicales para el combate de la enfermedad. Por ello, seis meses despu茅s, el 7 de agosto recuper贸 su estatus como pa铆s libre de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (IAAP), avalado por la Organizaci贸n Mundial de Sanidad Animal (OMSA).

Avicultura
Los brotes de influenza aviar en lobos marinos no afectan la cadena av铆cola en Argentina. Imagen tomada de Freepik.

Medidas

Las labores de desinfecci贸n abarcaron tanto el sacrificio de algunas aves, como la limpieza permanente y un plan de vigilancia epidemiol贸gico, destinado a comprobar la ausencia de casos.

La respuesta fue positiva por parte de la Comisi贸n Europea, lo cual evidencia el 茅xito de las gestiones realizadas por la embajada de Argentina. Para los productores, se trata de una excelente noticia que les permitir谩 recuperarse econ贸micamente, luego de que la facturaci贸n mermara en un 35%.

Oficialmente, seg煤n el reglamento (UE) 2023/1664, la carne aviar ingresar谩 de nuevo al mercado europeo. Cabe resaltar que en el 2022, la exportaci贸n de pollo hacia Europa se elev贸 a 7,8 millones de euros, lo cual se traduce en un incremento del cien por ciento, si se compara con lo obtenido en el 2021.

Aumenta consumo de pollo argentino

Seg煤n las estad铆sticas oficiales, la carne que m谩s se consume en Argentina es la bovina en un 46%, luego la de pollo en un 39% y por 煤ltimo la de cerdo, en un rango del 15% aproximadamente. Por tal motivo, los analistas se refieren a un entorno favorable, de crecimiento sostenido.

De hecho, en el 2003 la cifra de consumo per c谩pita fue de 20 kilogramos, mientras que en el 2019 fue de 43 Kg por persona al a帽o. En efecto, la influenza trajo consigo cuantiosas p茅rdidas. Alcanzar una producci贸n de carne aviar en Argentina de 1.000 millones, es la meta que se traz贸 este a帽o la industria.

Sin embargo, un punto a considerar con respecto al consumo de pollo en Argentina, son los cambios de h谩bitos por la inflaci贸n. En efecto, el poder adquisitivo ha hecho que supere la compra de carne de res, la cual se sit煤a en m铆nimos hist贸ricos, de acuerdo con estad铆sticas de la industria ganadera.

huevos
Para el 2025, se prev茅 situar el consumo de pollo argentino per c谩pita en 48 Kg. Imagen tomada de BalashMirzabey en Freepik

Estad铆sticas

Adem谩s, con respecto a lo obtenido en el 2022, representantes del Centro de Empresas Procesadoras Av铆colas (CEPA), confirmaron que la carne de pollo lleg贸 a 2,45 millones de toneladas. Por ende, el consumo fue de 47 kilos anuales por habitante.

Para el 2025, se prev茅 situar este indicador en 48 Kg, de modo que la industria av铆cola argentina se encuentra apegada a planes estrat茅gicos. Uno de los logros, es la evoluci贸n del sector, al erradicar contundentemente la gripe aviar, guiando al productor en temas de manejo y sanidad animal.

En funci贸n de a帽adirle formalidad al protocolo de negociaci贸n internacional, el CEPA emitir谩 certificados sanitarios a los pa铆ses que importen el pollo argentino. Bajo la denominaci贸n de 鈥渮onificaci贸n din谩mica鈥, esperan recuperar las ventas 鈥揺specialmente en China- garantizando la adquisici贸n de un producto proveniente de una zona libre.

Otros mercados que importan la prote铆na corresponden a:

  • Sud谩frica
  • Pa铆ses 谩rabes
  • Chile
  • Vietnam
  • Angola
  • Per煤
  • Uni贸n Europea.

Bioseguridad

Mantener un protocolo de bioseguridad en granjas, es crucial para el 茅xito de la producci贸n.

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