The use of evaporative panels without high air velocity increases the body temperature of the chicken

Avicultura.com Durante el verano, la mayor铆a de los productores de pollos no considerar铆an una temperatura de unos 27 潞C de especial preocupaci贸n, incluso en una nave llena de aves cercanas a la edad de mercado.

Pero la verdad es que deber铆a serlo debido a que, sin la suficiente velocidad del aire, el uso de paneles de enfriamiento evaporativo para mantener la temperatura de la nave al m铆nimo puede hacer que las temperaturas corporales de las aves se aceleren incluso si la temperatura de la nave es relativamente baja.

Con demasiada frecuencia, la refrigeraci贸n evaporativa se considera un sistema de 芦aire acondicionado禄. Al ponerlo en marcha tan pronto como sea posible se espera que haga que algunos ventiladores del t煤nel funcionen. La verdad del asunto es que聽los paneles de enfriamiento evaporativas por s铆 mismos no reducen realmente el estr茅s por calor de las aves. De hecho, pueden hacer que sea mucho m谩s dif铆cil para un pollo enfriarse porque, aunque bajan la temperatura ambiente de la nave, lo hacen a costa de aumentar la humedad.

PARA CADA 潞C QUE UN SISTEMA DE PANELES DE ENFRIAMIENTO EVAPORATIVO REDUCE LA TEMPERATURA DE LA NAVE SU HUMEDAD RELATIVA AUMENTA APROXIMADAMENTE EN UN 4,5 %.

As铆 que cuando el uso de unos paneles est茅 reduciendo la temperatura del aire entrante de 35 潞C a 29,5 潞C, lo que hacen es aumentar la humedad en la nave en un 25%. Dado que el 50% o m谩s de la capacidad de un ave para librarse del exceso de calor est谩 ligada a la evaporaci贸n del agua de su sistema respiratorio, una humedad de la nave un 25% m谩s alta puede tener un efecto perjudicial significativo en su capacidad para enfriarse.

La 煤nica raz贸n por la que los paneles se pueden utilizar con 茅xito para mantener a las aves frescas en climas h煤medos es que聽se combinan con el alto nivel de velocidad del aire originado en las naves con ventilaci贸n t煤nel. Sin velocidades de aire de al menos 150 m/min, los paneles de enfriamiento pueden hacer que la temperatura corporal de los pollos ya crecidos alcance unos niveles casi letales聽en tan solo unas horas

Actualmente estamos llevando a cabo investigaciones con broilers ya al final de su crianza para explorar la relaci贸n entre la velocidad del aire y la聽 temperatura corporal de los mismos en condiciones t铆picas de verano. Veinte pollos de unos 3,2 kg de peso, fueron colocados en una sala cercado de 1,20 x 1,5 m en la que el aire se intercambiaba una vez por minuto mediante un ventilador que lo inyectaba por encima de las aves a una velocidad de unos 150 m/ min. Cuando el ventilador no funcionaba, las velocidades de aire dentro del recinto eran menores de 30 m/min.

Monitorizando las temperaturas corporales de las aves minuto a minuto mediante el uso de unos registradores implantados en ellos, en la figura 1 se muestran los datos obtenidos, as铆 como las condiciones ambientales en el transcurso de un d铆a. La m谩xima diurna fue de 34,4 潞C y la m铆nima de 23,3 潞C, con los paneles de enfriamiento evaporativo en marcha desde las 10 de la ma帽ana hasta las 10 de la noche y el ventilador parado entre las 2 y las 4 de la tarde.

A las 2 de la tarde, justo antes de que el ventilador se detuviera, la temperatura corporal de los pollos mostrada en la figura 1 era de 41,1 潞C, que se considera normal. Los pollos no jadeaban y estaban sentados c贸modamente, yendo a comer y beber de vez en cuando.

A los pocos minutos de que se parara el ventilador,聽la temperatura corporal de los pollos comenz贸 a aumentar r谩pidamente y la mayor铆a de ellos comenzaron a jadear. Durante las dos horas en las que no hubo movimiento de aire sobre ellos, su temperatura corporal, medida con el registrador implantado, aument贸 en m谩s de 1,3 潞C, llegando a 42,5 潞C, a pesar de que no hab铆a cambios significativos en la temperatura ambiente o humedad.

M谩s preocupante a煤n era el hecho de que no hubiera indicios de que la temperatura corporal fuera a cambiar si el ventilador no se volviera a poner en marcha y aumentara la velocidad del aire. Era bastante evidente que si el movimiento de aire sobre las aves no se hubiera restablecido, los pollos hubieran fallecido probablemente en un par de horas.

Cuando el ventilador se volvi贸 a poner en marcha, la temperatura corporal de los pollos disminuy贸 en las siguientes siete horas hasta 41,3 潞C 鈥 figura 3 -. La velocidad a la que lo hizo fue mucho m谩s lenta que la velocidad a la que aument贸 al haber parado el ventilador.

ESTO POSIBLEMENTE INDICA QUE UNA VEZ QUE UN POLLO TIENE UNA TEMPERATURA CORPORAL ELEVADA PUEDE TARDAR BASTANTE TIEMPO HASTA QUE EL MOVIMIENTO DEL AIRE ORIGINE UN DESCENSO HASTA LA NORMALIDAD, PERO SE NECESITA REALIZAR M脕S INVESTIGACI脫N PARA CONFIRMAR ESTA HIP脫TESIS.

La temperatura corporal del ave probablemente habr铆a continuado disminuyendo hasta 49,5 a 41 潞C durante el resto de la noche si la luz no se hubiera apagado a las 11:30. Cuando las luces se apagan por la noche, las aves se sientan pr谩cticamente inm贸viles durante horas. La reducci贸n en la superficie expuesta al movimiento del aire da lugar a un aumento de la temperatura corporal, en este caso aproximadamente de 0,6 潞C. La temperatura corporal de los pollos permaneci贸 elevada hasta las 3:30 de la madrugada, cuando las luces se volvieron a encender. Durante la siguiente hora y media, las temperaturas corporales disminuyeron hasta unos 41,1 潞C.

Por supuesto, un estudio como 茅ste genera m谩s preguntas que respuestas. Por ejemplo, precisamente聽cu谩nto aire se requiere bajo diferentes condiciones ambientales, tama帽os de aves y densidades de poblaci贸n para evitar que las aves est茅n estresadas. Pero lo que hace claramente es ilustrar lo crucial del papel que juega la velocidad del aire para mantener a las aves frescas durante la 茅poca de calor. Aunque los paneles de refrigeraci贸n tienen su papel para mantener a las aves c贸modas, es la velocidad del aire en lo que los criadores deben concentrarse. Porque聽sin la suficiente velocidad de aire, los sistemas de enfriamiento evaporativo pueden hacer m谩s da帽o que bien a las aves.

 

Michael Czarick y Col.

Informaci贸n de www.avicultura.com

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