Venezuela: reactivación de frontera con Colombia eleva precio del pollo beneficiado

pollo beneficiado

El precio del pollo beneficiado en Venezuela enfrenta un alza significativa, tras la reactivación del intercambio comercial en la frontera con Colombia. Específicamente en el estado Táchira, se vio afectado el despacho de polluelos que usualmente llegaba a la región con fines de engorde.

El hecho de haber implementado ciertas restricciones, ha encarecido el costo de esta proteína. Justamente en diciembre, es cuando se registra la mayor demanda en la región, debido a la elaboración del tradicional plato navideño. Según reseña el Diario Crónica Uno, hay otros rubros que escasean en la zona, debido a los códigos habilitados por las autoridades regionales.

pollos bebe
La apertura de la frontera dejó ciertas restricciones para la industria avícola en la región.

Incertidumbre por escasez de pollo beneficiado

Esta situación ha generado preocupación entre los productores y vendedores, ya que vislumbran una baja en la oferta durante la temporada alta. Y es que aparte de los precios altos, el estado Táchira no cuenta con granjas de pollos de engorde. De ahí que gran parte del producto lo surte Colombia, considerando que el traslado de pollos bebés desde el interior de Venezuela no garantiza que lleguen en condiciones óptimas.

Mientras tanto, en las agropecuarias las jaulas para polluelos lucen vacías. Parte de las ventajas de importar animales del mercado colombiano, es que el precio es mucho más bajo que el de la producción nacional. Mientras que en Venezuela el valor de un pollo bebé se sitúa en más de 4 mil pesos, en Colombia es de 3200 pesos.

Cierre de “códigos”

Vale destacar que el ingreso de mercancía por zona de frontera, está sujeta a una figura denominada “códigos del protectorado”, activada por el Ejecutivo Nacional. De esta manera, estimaban regular el paso de productos por las trochas, mientras se reanudaba la actividad comercial.

Por ende, los productores expresaron su preocupación al no poder cubrir con la demanda. La temporada previa pasó y no pudieron adquirir a tiempo los animales. Justamente, manifiestan que después de la apertura de la frontera, los códigos para comercializar pollo beneficiado quedaron suspendidos de forma automática.

Falta de alimento balanceado

Entre los insumos de producción animal que escasean, se encuentran los alimentos balanceados. Las agro tiendas ya no tienen concentrados para crecimiento y desarrollo de pollos de engorde. Por esta razón, indican que requieren una mesa de trabajo bilateral para solicitar flexibilizar la normativa de exportación de la industria avícola.

Con relación a los procedimientos vigentes, los empresarios subrayan que todo trámite de importación debe efectuarse en Caracas. Esto, a su juicio, ocasiona fuertes barreras burocráticas y retrasos en la gestión de documentos.

De hecho, voceros del sector subrayan que la mercancía que ingresa por los puentes internacionales no es suficiente para satisfacer la demanda. Sólo tiene entrada la materia prima, de modo que los alimentos balanceados para animales no están incluidos en el acuerdo de apertura fronteriza.

pollos de engorde
Los productores vislumbran la escasez de esta proteína en la entidad.

Precio del pollo en Venezuela: incremento sustancial

Mientras tanto, en las carnicerías y mercados de San Cristóbal –capital del estado Táchira en Venezuela- el precio del kilo de pollo se encuentra en 20 mil pesos colombianos. Esto equivale a un poco más de 45 bolívares, lo cual depende de la presentación. Si se trata de pechuga, el costo asciende a 25 mil pesos.

Curiosamente, este valor estaba entre 12 y 15 mil pesos colombianos, respectivamente. La apertura de frontera, que tuvo lugar el pasado 26 de septiembre propició un aumento desmedido de esta proteína, imprescindible para la mesa del venezolano. Lo mismo ocurrió con el alimento especial suministrado a los polluelos, que tampoco tiene entrada por los caminos irregulares, como usualmente solía transportarse.

Esto incide notablemente en los costos de producción, que se ven reflejados en el producto final. Entonces, es el consumidor quien debe afrontar los incrementos. Considerando que gran parte de las plantas ABA están situadas en el centro del país, el tema de la movilización implica más gastos. Además, la devaluación del peso colombiano está afectando al productor, debido a que los sacos de alimento aumentaron cerca de un 25 por ciento.

Entradas

Frente a este panorama, algunas personas ingresan animales de manera particular, aunque no en cantidad. Anteriormente, más de 60 mil pollos se distribuían por día en la entidad, con el propósito de equilibrar la demanda. Si bien es cierto que el pollo bebé colombiano es mucho más económico que el venezolano, no dejan de ser susceptibles a los cambios de temperatura.

Así lo destacó José Gregorio Maldonado, presidente de la Asociación de Avicultores del estado Táchira, quien indicó que los huevos también aumentaron de precio. Finalmente, acotó que no es prudente someter a los animales a horas de espera mientras autorizan el ingreso a territorio venezolano.

Bioseguridad

La bioseguridad en granjas avícolas es un asunto que sigue vigente en la industria, tal cual como se aprecia en el siguiente video.

OMS reitera importancia de usar herramientas para prevenir enfermedades zoonóticas

En su reciente informe, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recalcó la importancia de utilizar herramientas tecnológicas para prevenir enfermedades zoonóticas. La meta es preservar la salud de la población, involucrando a los diferentes sectores vinculados con la industria animal.

Bajo el enfoque de “Una salud”, este organismo hace énfasis en abonar el terreno de la prevención en cada país. Considerando que la influenza, el ébola e incluso, el Covid-19 pusieron en jaque a la población mundial, subrayan que ahora más que nunca hay un riesgo latente de zoonosis.

Estas enfermedades tienden a propagarse a un ritmo bastante amenazador, por lo cual la OMS levanta su bandera para preservar el sistema sanitario mundial. Y es que además, la cadena de suministro de alimentos y la economía, se han visto afectadas por los estragos de estos virus.

gripe aviar
Las autoridades sanitarias en todo el mundo enfrentan serios desafíos.

¿Cómo se pueden prevenir las enfermedades zoonóticas?

A juicio de los expertos, aún queda mucho camino por recorrer. Debido a la falta de mecanismos y barreras eficientes en algunos países, hoy en día las repercusiones son variables. Por lo tanto, recalcan que se requiere de una colaboración sostenible y duradera, sujeta al concepto que están manejando de “Una Salud”.

Coordinación multisectorial

Tomando en cuenta esta premisa, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) se suman a la iniciativa de la OMS. De este modo, prevén cubrir las carencias de los países que no cuentan con tecnología afín.

Nuevas herramientas se han puesto en marcha, con la intención de activar el cerco preventivo. Tanto el intercambio de información, como los sistemas de vigilancia, son claves al promover una cultura de salud. Aunado a ello, los conocimientos técnicos y el liderazgo facilitan la labor conjunta de todos los entes involucrados.

Un ejemplo de este accionar, fue el despliegue efectuado en Qatar para contener el brote de MERS-CoV. Paulatinamente, se fue ampliando el área de trabajo, en función de gestionar el abordaje de las principales enfermedades zoonóticas.

En este caso, la herramienta operacional sobre mecanismos de coordinación multisectorial (MCM OT) ofreció un “enfoque estándar progresivo”. El objetivo es que los países activen su protocolo, mientras aplican prácticas de la Guía Tripartita sobre las Zoonosis.

Vigilancia: Cómo se transmiten

Cabe resaltar que este tipo de virus infecciosos se pueden transmitir entre personas y animales, lo cual ocurre a través de un vector. Las condiciones del ambiente también son determinantes.

Por ello, la OMS insiste en la vigilancia conjunta para controlar las vías de trasmisión. En este sentido, su propuesta está orientada hacia el acompañamiento de las autoridades. Articular un sistema de vigilancia como medio y estrategia, es el norte de la prevención de las enfermedades zoonóticas.

fiebre aftosa
La tecnología es la vía para optimizar la atención y reforzar la vigilancia epidemiológica.

Detección oportuna

La detección temprana y eficaz de los eventos sanitarios es la prioridad de los organismos internacionales. Los mecanismos empleados hasta el momento, servirán de complemento a la hora de realizar una evaluación de riesgos. Y es que al verificar las estadísticas, los reportes confirman que las denominadas “enfermedades emergentes” atentan gravemente contra la salud pública y la sanidad animal.

El hecho de haber superado los estragos de la pandemia por Covid-19 plantea serios desafíos. A nivel operacional, la tecnología es la vía para optimizar la atención y reforzar la vigilancia epidemiológica. En síntesis, la OMS concluye que frente a las enfermedades zoonóticas, los países obligatoriamente deben implementar un plan de acción que contribuya con la prevención de los riesgos sanitarios.

Sin embargo, los investigadores aseguran que hacen falta más herramientas de control al tratar, por ejemplo, la peste porcina africana, la tuberculosis bovina, la fiebre aftosa y el virus de Nipah.

Bioseguridad

La educación es esencial para el análisis de riesgos sanitarios. Por lo tanto, en el siguiente webinar se abordará el tema de la bioseguridad.

Industria alimentaria en Venezuela registra crecimiento productivo

Industria alimentaria en Venezuela

La industria alimentaria en Venezuela registró un crecimiento sustancial al cierre de este año, con la producción de un 50,5% de carne de res. La meta es satisfacer la demanda interna y estimular a mediano plazo la dinámica de exportación, aplicando estrategias que involucran los distintos sectores productivos.

Así lo informó el Ejecutivo Nacional, durante una mesa de trabajo, donde presentó un balance preliminar ante representantes de la Organización de la Naciones Unidas (ONU). Además, estuvieron presentes directivos de la Cámara Venezolana de la Industria de Alimentos (Cavidea).

Con referencia al reporte, se menciona el aumento de la producción de leche en 31,1%, el pollo 23,4% y los embutidos 12,1%. Seguidamente, figura la sardina en 24,7%, el azúcar 31,5%, el arroz 24,4%, el café 19,7%, el aceite 14,4% y la pasta 14,2%. Mientras tanto, las legumbres se sitúan en un 4%.

produccion de leche
Fedeagro subraya que en Venezuela ha disminuido el consumo de proteína animal, en comparación con años anteriores.

Industria alimentaria en Venezuela lidera lista de emprendimientos

Según publicación de El Nacional (2022), las autoridades venezolanas estiman expandir las fuerzas productivas, apoyándose en nuevas políticas económicas. La estrategia está inmersa en una agenda que pretende cubrir las necesidades de la familia. Por ende, confirmaron que el 52% de los emprendimientos pertenecen al sector alimentario, tras participar en el Primer Encuentro Nacional del Programa de Desarrollo de Proveedores.

Sin embargo, no hay estadísticas oficiales de la producción porcina en Venezuela 2022, cuyos estados donde se desarrolla son: Aragua, Carabobo, Cojedes, Zulia, Miranda y parte de la región llanera. Al respecto, los especialistas en manejo animal recalcan que la cría comercial es hasta cierto punto “compleja y costosa”.

Según Fedeagro, es evidente la caída del consumo, correspondiente al 81,25%. Incluso, mencionan que en general, la adquisición de proteína ha disminuido en los últimos años, tomando en cuenta las estadísticas del sector.

Las cifras del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar), indican que el consumo anual por habitante de carne de cerdo se situaba entre los 12 y 13 kilogramos. Ahora, recalcan que disminuyó a 750 gramos por persona. Por ello, hacen énfasis en la falta de insumos y baja rentabilidad, frente al alto índice de la inflación que atraviesa el país.

produccion de pollo
Autoridades venezolanas estiman expandir las fuerzas productivas en la región.

Costos elevados

Una situación similar se vive en Argentina. De acuerdo con el portal Infobae (2022), desde abril de este año, la producción porcina allí también se ha visto afectada por los altos costos. Una de las causas, el alza en el precio de los cereales y del alimento balanceado, por lo que el cerdo en pie pierde su valor antes de ir a faena. Esto se traduce en pérdidas para el productor.

La consultora JLU es la firma que corrobora el panorama de la industria en dicha región, donde las variaciones en el tipo de cambio continúan generando incertidumbre en el mercado. Los análisis reflejan las inquietudes de los productores, quienes afirman que el desequilibrio en la distribución del ingreso incide negativamente en la rentabilidad.

Aunado a ello, la industria argentina señala que se ha visto afectada por las importaciones. Y es que la presión alcista también se extiende hacia el comercio de ganado vacuno, por lo que el suministro está sujeto a la fijación de precios.

Por otro lado, en Estados Unidos, China, Europa y Brasil igual se ha sentido el impacto de los costos de producción, aunque este último país se ha mantenido como proveedor de Venezuela, Argentina, Bolivia, Chile, Uruguay y Paraguay.

Gerencia en granjas porcinas

Considerando que la tecnificación aún es prioridad para el productor y para la industria alimentaria en Venezuela, a continuación, presentamos este webinar sobre gerencia de granjas porcinas, con Janio Lameda, consultor de empresas y granjas.

 

Reportan variante infecciosa de gripe aviar en México

gripe aviar

México activó una alerta epidemiológica tras detectar el primer caso de gripe aviar al oeste de la capital. La variante altamente infecciosa, se desarrolló en un ave silvestre, en el municipio Metepec, donde tradicionalmente hay una ruta de aves migratorias.

La información fue confirmada por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA). Vale recalcar que este virus no afecta exclusivamente a las aves, también se transmite a los humanos, quienes pueden contagiar a su entorno.

Según los estudios, los síntomas de la gripe aviar se presentan después del contacto con el animal y son similares a los del resfriado común. Entre ellos: fiebre, tos, dolor de cabeza, de garganta, molestias musculares y problemas respiratorios.

sanidad animal
La movilización de excretas que no se hayan tratado debe efectuarse en transporte cerrado, a una distancia de 20 kilómetros en áreas agrícolas.

Brote de gripe aviar 2022

Aunque las autoridades han manifestado que la propagación entre animales y personas no es tan frecuente, el contagio en las granjas va en aumento. México ya tiene experiencia al respecto, ya que en los últimos diez años enfrentó la cepa H7N3, que también estuvo muy latente a principios de este 2022.

Además, en el 2012 fueron sacrificadas 22 millones de gallinas, mientras se implementaron medidas sanitarias como el lavado frecuente de manos, el uso de mascarillas y la desinfección de áreas.

Para prevenir la influencia estacional, se reforzó el programa de vacunación, que desafortunadamente coincidió con la epidemia de COVID-19. Mientras tanto, el reporte de la Secretaría de Salud destacó que desde octubre del año pasado, hasta enero del 2022, se totalizaron 1.261 casos y 22 decesos. Comparativamente con el ciclo anterior, la cifra es alta, puesto que sólo hubo 7 contagios de gripe aviar en humanos y 1 fallecimiento por insuficiencia respiratoria.

Por esta situación, las autoridades sanitarias mexicanas estudian de cerca su evolución, con la intención de determinar qué tanto afecta a las personas y cuál es el porcentaje de transmisión. Considerando que en la localidad es temporada de invierno, preocupa la posible interacción con el resfriado común y el coronavirus.

Pronunciamiento

De acuerdo con el comunicado oficial, “la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural refuerza las acciones de vigilancia epidemiológica en las 32 entidades y establece nuevas medidas para garantizar que las unidades de producción cumplan con medidas mínimas de bioseguridad (MMB)”.

morbilidad gripe aviar
Las autoridades mexicanas actúan con el objetivo de resguardar la producción avícola.

Incluso, han reforzado el Dispositivo Nacional de Emergencia de Salud Animal (Dinesa) que se activó el 3 de junio. A partir de ahora, todas las granjas deben estar registradas como Unidades de Producción Avícola (UPA) y tener a cargo un veterinario autorizado. El profesional que contraten, deberá realizar un curso y aprobar las pruebas pertinentes.

Paralelamente, las instalaciones avícolas deben presentar su constancia oficial de cumplimiento de las medidas mínimas de bioseguridad (MMB). Dicho documento se tramita ante la Comisión México-Estados Unidos para la Prevención de la Fiebre Aftosa y otras Enfermedades Exóticas de los Animales (CPA), adscrita al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica).

Sólo las instalaciones libres del virus, obtendrán el aval para la movilización de pollos de engorde o gallinas ponedoras. El análisis de prevalencia en la zona también determinará el grado de inocuidad, junto a las pruebas negativas de laboratorio.

Con respecto a la gallinaza y pollinaza, con fines fertilizantes, deberán someterse a un procedimiento de 56 grados Celsius durante 30 minutos, con la presencia de un médico veterinario. Con estas acciones, esperan erradicar por completo el patógeno.

Incidencia

Los balances confirman que en cuanto a gripe aviar, no hay fronteras, ya que en Europa, suman 37 países con casos y la mortalidad en los lotes asciende al 60 por ciento. Esto origina grandes pérdidas en el sector avícola y genera incertidumbre en la comunidad científica, porque en temporada de verano, la morbilidad se mantiene en áreas del norte.

España es otro de los países afectados, donde las medidas incluyen el sacrificio de animales en las granjas por H5N1. Desde hace un año, este es el mayor brote que han tenido que afrontar.

Bioseguridad

En el siguiente audiovisual, se profundiza en lo relativo a la bioseguridad, con un profesional veterinario certificado en la industria avícola.

 

Promueven intercambio comercial de empresas avícolas latinas

empresas avícolas

Con la finalidad de estimular el comercio de las empresas avícolas, la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) lanzó recientemente una guía, destinada a aclarar la normativa de cada región. De esta forma, estiman elevar la exportación de proteína animal hacia los países del Norte.

El texto, denominado Guía de Identificación y Sistematización de Información sobre las Regulaciones del Comercio Internacional para el Sector Avícola (2022), fue elaborada en San José, Costa Rica, en conjunto con el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).

Acceso a información técnica de empresas avícolas

Para el gerente del Programa de Comercio Internacional e Integración Regional del IICA, Daniel Rodríguez, este tipo de iniciativas conjuntas, entre los socios del bloque latino, permite ofrecer información técnica especializada sobre la incursión en el mercado a nivel mundial.

exportación de pollo
Brasil lidera la tabla de países productores de pollo en la región.

A su juicio, es fundamental que los países que exportan, manejen la información necesaria en cuanto a la regulación comercial vigente, multilateral, en sintonía con la Organización Mundial del Comercio (OMC). Esto también aplica igual para socios comerciales como China, Estados Unidos y por supuesto, la Unión Europea.

Así mismo, Juana Galván, directora de ALA, señaló que el futuro alimentario del mundo, también depende de América Latina y del Caribe. Por ende, considera que las empresas avícolas deben estar listas para asumir un rol protagónico. La idea es que el manual aclare las directrices legales para que un país pueda exportar sus productos, de una forma accesible y práctica.

Producción sostenible

En efecto, la dinámica comercial confirma que la documentación al día y el conocimiento del mercado facilita el intercambio de manera organizada. En este sentido, prevén que la publicación sea un soporte útil para el comercio internacional y para la producción avícola sostenible en un territorio ampliamente heterogéneo.

Según los autores, la guía se elaboró con base en la cooperación de todos los representantes de empresas avícolas registradas en ALA. Entre sus miembros, destacan la participación de: Venezuela, Argentina, Brasil, Bolivia, Ecuador, Perú, Uruguay, Paraguay, Chile, Costa Rica, Guatemala y El Salvador. También participaron Antigua y Barbuda, Barbados, Belice, Guyana, Honduras, Jamaica, México, Nicaragua, Panamá, República Dominicana, San Vicente y Las Granadinas, Cuba y Surinam.

Al efectuar una revisión, los usuarios manifestaron que se trata de un manual bastante intuitivo, con un lenguaje sencillo, fácil de comprender y navegar. Vale recalcar que la normativa general de la industria avícola está desglosada e incluye una planificación estratégica. Contiene, además, los enlaces que conducen a la fuente original del organismo regulador de cada país. El acceso es completamente gratuito, con la intención de que el productor participe en la red latinoamericana de comercio.

industria avícola
La guía se efectuó con la cooperación de todos los representantes de empresas avícolas registradas en ALA.

Principales empresas de pollos

Entre los principales productores de pollos de engorde en Latinoamérica, figura la industria brasileña JBS, la cual sacrifica –en promedio- 4.400 millones de aves. El segundo lugar lo ocupa BRF Global, que en el 2021 comercializó 2 mil 200 millones de aves, lo que representa un aumento del 40 por ciento de proteína animal.

En cuanto a la producción de huevos, Brasil también ha aumentado su cuota de participación, con tres industrias que se posicionan entre las primeras 25 del ranking mundial.

Mientras tanto, el sector en general tiene previsto efectuar grandes inversiones en tecnología, en aras de modernizar las instalaciones con granjas avícolas automatizadas.  Activar soluciones eficientes en diferentes áreas, es una acción prioritaria. Y es que de acuerdo con la principal feria comercial de América Latina, AveSui, el entorno es propicio para sostener nuevos negocios.

Tecnologías eficientes y respetables con el ambiente

Tomando en cuenta los avances de la industria animal, en el siguiente webinar, podrá conocer más sobre la climatización evaporativa, como una tecnología eficiente y respetable con el ambiente.

 

Iluminación para granjas de cerdos favorece rendimiento y nutrición

Iluminación para granjas de cerdos

La iluminación para granjas de cerdos es imprescindible porque contribuye con los ciclos de desarrollo. A pesar de que se le otorga más importancia en la industria avícola, este parámetro también influye en el bienestar, debido a que determina el comportamiento del animal. Con la asesoría pertinente, se pueden adecuar las instalaciones, así logrará mejorar el rendimiento de su granja.

En cuanto al diseño de instalaciones porcinas, los estudios confirman que el área de gestación es clave, sobre todo el destete y la cubrición. Por ende, el análisis de los datos otorga precisión a la hora de optimizar el uso de luminarias. Generalmente, las hembras sienten el impacto (influencia estacional) durante los últimos meses del año, en especial cuando se reduce la cantidad de horas de luz y la intensidad.

En algunas regiones es común que no se le preste atención a la fisiología de las madres. La mejor manera de chequear este indicador, es a través del intervalo del destete y de la primera cubrición. Solo así se puede medir el alcance de la producción.

iluminacion de granjas porcinas
Los cerdos son dicromáticos, es decir, solo tienen dos tipos de conos en su rango visual.

¿Qué deben tener las instalaciones porcinas?

De hecho, los calentadores infrarrojos y las campanas pecuarias tipo Gold son algunos de los productos mejor posicionados en la industria. Parte de sus ventajas es que su vida útil es de 40 mil horas y la temperatura de color es de 1200K. Ideales para instalar en ambientes internos, están fabricadas con aluminio y su potencia varía entre 95W, 125W y 175W. Con interruptores de tres pasos, incorpora un sistema de encendido y apagado de baja potencia. Con aluminio anodizado, proyectan el calor de inmediato.

Por otro lado, los focos de cuarzo infrarrojo fomentan el ahorro energético. Están elaborados con sulfto de oro, así que el material es resistente al polvo y al amoniaco. Son a prueba de agua y su potencia es de 175W. Diseñados para funcionar durante 5 mil horas, se utilizan para la iluminación en cerdos (lechones).

Directrices de iluminación para granjas de cerdos

Cada país se reserva su normativa de bienestar animal. Los requisitos varían de una región a otra. Por ejemplo, la Unión Europea (2008) señala que en un periodo de 8 horas, el nivel promedio debe ser de 40 lux. Sin embargo, en Alemania el requisito (uniforme) de iluminación para alojamiento de cerdos corresponde a 80 lux, también durante 8 horas.

Paulatinamente, en Estados Unidos el valor mínimo es de 100 lux, pero se requiere mayor evidencia científica al respecto. Mientras tanto, en países como Nueva Zelanda y Australia, con 20 lux basta para iluminar una granja durante 9 horas. Con relación al límite (máximo), no hay un indicador fijo, puesto que en un ambiente natural supera los 10000 lux.

Así mismo, la temperatura y el tipo de color suelen variar. Lo cierto es que el mercado ofrece un amplio abanico de posibilidades para adquirir luces LED. El espectro y las longitudes de onda determinan el tono.

Beneficios de la iluminación en instalaciones porcinas

Sala de gestación

Con luminarias adecuadas, las hembras reconocen su entorno y a sus pares, por lo que el ambiente se torna más tranquilo. A su vez, se les facilita conseguir agua y alimento. Al momento del parto, se estimula su reloj biológico. La luz favorece el biorritmo, permite que los lechones se desarrollen a plenitud y evita el aplastamiento al nacer. Todo esto propicia la fertilidad para el próximo ciclo.

nutricion animal2
La iluminación influye en el rendimiento y bienestar animal.

Transición

La iluminación para granjas de cerdos, enfocada en el área de transición, contribuye con la ganancia de peso después del destete. De esta forma, pueden explorar el sitio, ubicar sus fuentes de alimento y sus puntos de hidratación, lo cual fomenta la conversión alimenticia.

Engorde

En lo relativo al engorde, la luz evidentemente optimiza su visión, de modo que puede aumentar el consumo de alimento y reducir conductas inadecuadas. La comodidad hará que el estrés sea nulo, lo que previene la morbilidad y la mortalidad. Si el espectro de luz es compatible con la visión del cerdo y su ciclo de vida, el rendimiento se traduce en ganancia para el productor.

Conversión alimenticia

Aparte de la iluminación en granjas porcinas, para profundizar sobre los elementos que impactan la conversión alimenticia, accede al siguiente video.

Software para granjas avícolas optimiza gestión a distancia

software para granjas avícolas

La innovación ha transformado las prácticas en campo mediante el diseño de software para granjas avícolas, el cual optimiza la gestión a distancia, elevando la productividad. Considerando que el emprendedor de hoy se maneja en distintos escenarios, esta es la solución ideal para trabajar de forma segura y en tiempo real.

A través de estas herramientas, es mucho más práctico monitorear ciertos parámetros en los galpones. Independientemente del tipo de locación, los informes personalizados permiten optimizar la rentabilidad de los pollos de engorde, ponedoras, reproductoras e incubadoras.

Automatizacion de granjas avicolas
Soluciones eficientes como el software para granjas avícolas, permiten incrementar la producción.

Desde México, los nuevos lanzamientos aportan tanta practicidad, hasta el punto que los usuarios pueden configurar sus propios indicadores. Estos son parte de los beneficios que se obtienen al automatizar la gestión de las granjas:

  • Los datos productivos son enviados al correo electrónico.
  • Información codificada por colores para diagnósticos al instante.
  • Actualización constante.
  • Libertad para añadir usuarios (sin límites).
  • Reduce los márgenes de error.
  • Favorece la toma oportuna de decisiones.
  • Soporte técnico.
  • Formación on line.
  • Plataforma compatible con su interfaz

Considerando estos novedosos aportes ¿qué lugar ocupa México en producción avícola en el ámbito mundial? No en vano fue ratificado el año pasado en el Congreso Nacional de Avicultura como el sexto productor, especialmente en las regiones de Querétaro, Veracruz, Jalisco y Aguascalientes. Por ser una zona estratégica, Industrias Bachoco confirma la solidez del negocio, al ser una de las empresas avícolas más potente del mundo, que sin duda, ha apoyado la automatización.

Funciones de un software para granjas avícolas

Con la tecnología a su alcance, estará a la par de la innovación para elevar la productividad de su granja. Al tener el control en sus manos, encontrará opciones personalizadas que perfectamente se adaptarán a la concepción de su negocio. Al invertir en un software para granjas avícolas, conseguirá controladores, que por ejemplo, le permitirán administrar la energía, gestionar la producción de huevos, manejar lotes y verificar la bioseguridad, manteniendo el área a salvo y libre de patógenos.

De igual manera, se ajustan parámetros como la ventilación, la iluminación y la calefacción, que inciden en el bienestar animal.  Con este soporte digital, como líder de su unidad de producción, a distancia podrá inspeccionar la gestión del agua, del alimento, el pesaje de silo y de aves. Cada una de estas métricas le permitirá evaluar una curva estándar y en caso de que lo amerite, activar las alarmas necesarias.

Orientaciones

Como consultores de la industria animal, le aconsejamos valorar estas opciones que ofrece el mercado, en función de que obtenga la garantía deseada. Lo importante es que pueda acceder a sus datos desde cualquier dispositivo móvil. La experiencia de otros productores en el área, le aportará una noción amplia sobre las alternativas de manejo.

Aunque desde hace años, esta tecnología fue catalogada como “disruptiva” al transformar las prácticas convencionales en avicultura, no ha dejado de renovarse con un amplio abanico de posibilidades. El Internet de las Cosas (IOT) ha hecho posible el diseño de granjas inteligentes, donde el crecimiento y desarrollo de los animales es bastante notable.

Tecnologia avicola
Las herramientas tecnológicas son aliadas del productor avícola.

Estadísticas

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el sector avícola continúa industrializándose, al punto de que las aves responden a fines especializados, al implementar software para granjas avícolas. En este sentido, recalcan que la transferencia de tecnología ha mejorado la inocuidad y la eficiencia en campo.

Tras superar la pandemia, la apertura mundial del mercado ha permitido dar a conocer más avances, en aras de consolidar nuevos negocios. Según estadísticas del portal Veterinaria Digital (2022), entre el 2021 y el 2025 se estima llegar a una producción aproximada de 100.9 millones de toneladas métricas, lo equivalente a un crecimiento del 4,1 por ciento.

En lo que concierne a Latinoamérica, Brasil también ha incorporado la tecnología en sus procesos, en vista de que es uno de los principales proveedores de pollo, seguido de Chile, Colombia, Perú y Argentina.

Importancia de la gestión de datos

A continuación, Mathieu Le Hénaff director de Maxico AG, explica la importancia del control de granjas vía remoto en tiempo real.

Producción de cerdos y exportación aumentará en América Latina

producción de cerdos

Un panorama bastante positivo se vislumbra en la industria animal, en lo concerniente a la producción de cerdos y exportación en América Latina. Así lo dio a conocer el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), cuyas estimaciones mundiales apuntan a un incremento de 111,0 millones de toneladas (Mt) para el 2023.

En comparación con los países europeos, las estadísticas a futuro son alentadoras, según lo reflejado este mes en el informe denominado “Ganado y aves de corral: Mercados y comercio mundiales”.

Producción de cerdos y exportación: crecimiento porcentual

Tomando en cuenta estos parámetros, en la región latinoamericana se pretende alcanzar un crecimiento de 3,9% del volumen de las exportaciones. De esta forma, se estarían comercializando 1,88 Mt, mientras que el consumo pasaría del 1,4% al 1,7% respectivamente.

Escenario mundial

Con relación a las estadísticas internacionales, en Asia la producción de cerdos aumentaría un 1,9%, para situarse en 59,4 Mt. Evidentemente, estas cifras están sujetas a la oferta interna que ha aumentado tanto en China, como en Vietnam.

Por su parte, África estaría aumentando la producción porcina en 1.1%, aunque en Oceanía, la baja sería equiparable a este valor. Si se les compara con otros continentes, cabe resaltar que estos indicadores no son tan influyentes.

exportacion de cerdo
Colombia marcó el registro de importaciones más alto en lo que va de año.

Para los analistas de la industria porcina, es probable que las exportaciones a nivel global bajen en comparación con el 2022, un 1,6%. Es así como pasarían de 10,7 a 10,5 Mt, como consecuencia de la disminución de la producción intensiva de cerdos en la Unión Europea, que es 3,6% menos, seguido de Canadá con -1,8% y Estados Unidos con -1,7%.

Los cálculos de USDA confirman que en Europa, la producción porcina general caerá un 0,8% (28,2 Mt). A pesar de ello, las importaciones alcanzarán 9,5 Mt en 2023, un 0,6% menos que en el 2022. Se estima que el consumo –en promedio- crezca y pase de 108,7 a 110,0 Mt, es decir, aumentará el 1,2% el próximo año.

Otras regiones

México

Continúa posicionado como el tercer importador de carne de cerdo en todo el mundo. Los análisis proyectan que este indicador bajará un 0,8% para cerrar en 1,24 Mt. Con respecto a la producción, la tendencia apunta al crecimiento del sector en un 4,6%.

Brasil

La producción de cerdos y exportación podría aumentar. El primer parámetro sería de 1,6%, para lograr 4,4 Mt. El segundo, se incrementará el 2,7%, lo que corresponde a 1,3 Mt.

Importaciones

Argentina

El Ministerio de Economía Argentina confirmó que las importaciones de carne de cerdo han crecido un 40,2 por ciento. Esto se resume a 30 936 toneladas (t) entre los meses de enero y agosto, respectivamente. Así mismo, las exportaciones descendieron un 76,7%.

industria porcina
El precio de la carne de cerdo en Latinoamérica experimenta variaciones por la inestabilidad del dólar en la región.

Colombia

Por último, Colombia marcó el registro de importaciones más alto en lo que va de año. El Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) totalizó 82 832 toneladas (t) de carne de cerdo, lo que indica un incremento de 39,8%, frente al mismo periodo en el 2021. Entre los productos presentados en la lista colombiana de importación, se encuentran: carne congelada (sin hueso), costilla, chuleta, y piezas como pierna y paleta sin deshuesar.

Alza de precios

Curiosamente, encuestas al consumidor alertan sobre un ligero incremento de los precios, a una media de COP 9234/kg (pesos colombianos), un 5,6% más que el costo que tuvo en el 2021, durante los primeros meses del año.

Este escenario se refleja también en la zona fronteriza con Venezuela, donde la inestabilidad del tipo de cambio ha hecho que el precio fluctúe, en la víspera de la temporada navideña, cuando el kilo de pernil en Caracas ronda los 6$.

Patologías que afectan la producción porcina

Considerando que las enfermedades atentan en gran medida contra la sanidad animal y la producción, a continuación explicamos todo lo relativo al complejo respiratorio porcino, su control y manejo.

7 empresas del agro enfrentan pérdidas por tragedia de Tejerías

tragedia de Tejerías

La tragedia de Tejerías afectó un promedio de 23 empresas, algunas de ellas dedicadas al agro y la comercialización de alimentos y equipos para la industria animal. Situada en el estado Aragua, esta ciudad es la capital del municipio Santos Michelena, conocida por ser la tercera zona industrial per cápita del país.

Con una población promedio de 55 mil habitantes, su parque industrial es uno de los más imponentes. Desafortunadamente, el deslave dejó a su paso fuertes pérdidas económicas. Desde pequeñas, hasta medianas empresas quedaron sepultadas entre lodo y escombros, inclusive hasta los galpones de grandes proporciones.

Impacto en la producción alimentaria

De acuerdo con la prensa local, en la lista de afectación por la tragedia de Tejerías, en menor y gran medida, figuran marcas dedicadas a la comercialización de charcutería, productos para parrilla y embutidos (La Montserratina), una procesadora y distribuidora de productos alimenticios de origen bovino, avícola y porcino (Distribuidora Porcina 1969 C.A) y una compañía dedicada a la elaboración de alimentos, operaciones en granjas e incubadoras para criar animales (Proagro).

De igual modo, en la zona ejerce operaciones la industria especializada en la producción caprina y el mejoramiento genético (Agropecuaria El Aprisco C.A.). Los almacenes de alimentos para el consumo humano y animal también se mantuvieron en alerta por la crecida del río, obligados a resguardar sus insumos de medicina veterinaria (Agroalimentos Monarca C.A.).

Evidentemente, estas compañías contribuyen con sus aportes a la industria cárnica del país, así como las operadoras logísticas (como Friagro S.A), que ofrecen almacenamiento, inventario, recolección y distribución de mercancía congelada, refrigerada y seca, suministrando su cadena de frío.

En cuanto al matadero municipal, sólo quedaron algunas bases y vigas, pues la zona comercial de la misma calle, recibió el mayor impacto del alud fluvial. Por otro lado, las fábricas ensambladoras de vehículos, logística y transporte, flota pesada, las de vidrio, plástico, distribuidoras de materiales de construcción y textil también conforman la lista de empresas que desde hace días, han enfrentado seriamente el caos por la tragedia de Tejerías.

deslave en Tejerías
La restitución de la capacidad productiva será gradual.

Zona industrial destruida por tragedia de Tejerías

Los balances oficiales arrojaron que la Zona Industrial de Tejerías quedó destruida en un 75 por ciento. Por su dinámica y producción local, que mantiene altas fuentes de empleo, la situación se torna compleja. El grado de vulnerabilidad es alto, tras el luto que también envuelve a las familias, por la cifra de fallecidos y viviendas arruinadas.

Sin embargo, el gremio empresarial se mantiene atento frente a las acciones del Ejecutivo Nacional. Uniendo esfuerzos, esperan trabajar de forma articulada en un solo centro de gestión que les permita solventar la situación. Muchas locaciones privadas fueron habilitadas como centros de acopio, mientras retoman el control y mejoran las condiciones del lugar.

Hasta hace unos días, la Confederación Venezolana de Industriales (Conindustria) señaló que cada empresa debe hacer su reporte, en función de actualizar el registro de las compañías afectadas por la tragedia de Tejerías. En definitiva, las labores de saneamiento darán la pauta a seguir para evaluar los daños.

matadero de tejerias
El matadero de Tejerías quedó prácticamente en ruinas.

Actividades comerciales

Según el portal venezolano Runrun.es, son 49 las empresas activas que operan en Tejerías, bajo el código postal 2119. Este dato está avalado por el directorio empresarial “Todos Negocios”, mientras que Google Maps ofrece la ubicación de 35 fábricas y distribuidoras de productos estratégicos para el sector.

A pesar del panorama y de la incertidumbre en general, los líderes comerciales de la región han iniciado las labores de recuperación de la infraestructura. Aunque las pérdidas humanas son la prioridad, también han visualizado los mecanismos financieros pertinentes para la reconstrucción del parque industrial.

Zona de emergencia

Desde El Pitazo, a continuación podrás apreciar las imágenes del desastre natural que generó fuertes pérdidas en la Zona Industrial de Tejerías.

 

Precio de cereales a nivel mundial se elevó en 11,2%

precio de cereales

Según un informe presentado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el precio de cereales hoy se elevó en un 11,2 por ciento, en comparación con el balance obtenido en el 2021. Y frente al mes de agosto, el incremento del índice fue del 1,5 por ciento.

Vale recalcar que durante septiembre, el valor promedio se ubicó en 147,8 puntos. Esto equivale a 2,2 puntos por encima de agosto. Al cierre del mes, el alza fue de 14,9 más que lo registrado en el mismo periodo del 2021.

Índice de precio de cereales primarios

El trigo es uno de los cereales con mayor apertura y consumo en el mercado. De acuerdo con el último reporte de la FAO, el repunte fue de 2,2 por ciento. Por su alto contenido proteico, esta materia prima es fundamental para la alimentación animal, incluso más que el maíz. Al ser una gran fuente de energía, la ganancia de mega calorías es favorable para el metabolismo.

nutricion animal
El cambio climático ha causado desajustes en las políticas de exportación de cereales en Europa.

Desde el año pasado, el costo ha estado sujeto a fluctuaciones entre la oferta, la demanda y la inflación. Por esta razón, se trata de un cereal muy volátil, aunque la tasa de interés de retorno y su trazabilidad es satisfactoria.

En los países productores como Francia, Canadá, Estados Unidos y Argentina, el cambio climático ha afectado seriamente el cultivo. En este último, se activó el Fondo Estabilizador del Trigo Argentino, en aras de combatir la inflación y el acaparamiento de harina y aceite de soja. El alza acumulada es del 28 por ciento, aunque los productores argentinos están enfocados en el cuidado de la superficie de siembra.

Cabe resaltar que mientras la Unión Europea ha impulsado la exportación, el índice de precio de cereales como este, genera incertidumbre. Otro escenario es la prolongación de la Iniciativa de Granos del Mar Negro en lo que resta de año. Y por supuesto, influye el impacto de las exportaciones en Ucrania.

Al alcanzar el máximo histórico en los últimos 8 años, sólo en el 2021 el alza de los precios fue del 41 por ciento. En consecuencia, la industria animal enfrenta grandes desafíos en todo el mundo. La escasez de maíz, sin duda, ha sido determinante para el alza de los precios de cereales esenciales como el trigo.

alimentacion del cerdo
En el 2021, el alza del precio del trigo fue del 41 por ciento.

Cereales secundarios

En relación con el precio de otros cereales secundarios, el aumento fue del 0,4 por ciento. Los indicadores son bastante dispersos. A nivel internacional, el precio del maíz estuvo relativamente estable, en más de un 0,2 por ciento.  Una de las ventajas, fue la solidez del dólar estadounidense, que sirvió de contrapeso a las limitaciones en la oferta del rubro.

En cuanto al comportamiento de la cebada en la bolsa de cereales, se registró un leve descenso de los costos, lo que equivale al 3,0 por ciento. La optimización de las cosechas en Australia y parte de Rusia, contribuyó con esta situación. Por otro lado, el valor internacional del sorgo subió un 13,2 por ciento, debido también a las perspectivas de producción en Norteamérica.

Cosechas de arroz

Finalmente, el precio de cereales como el arroz –en todos sus tipos- experimentó un incremento del 2,2 por ciento. De acuerdo con los analistas, esto ocurrió como consecuencia de las reestructuraciones en las políticas de exportación de la India. Muchos consumidores se vieron obligados a recurrir a otros proveedores.

El informe de la FAO –publicado a finales de septiembre- fue contundente al reflejar la incertidumbre presente en el mercado. Incluso, los desastres naturales en países como Pakistán han influido en la tabla de costos del arroz. Pese a ello, el equilibrio en la demanda permitió que los precios se mantuvieran a raya.

Conversión alimenticia

En el proceso de conversión alimenticia de los cerdos, intervienen una serie de factores. Para profundizar en el tema, presentamos el siguiente video.

 

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