Lomo de cerdo danés con sello venezolano

En vísperas de Nochebuena, el lanzamiento del lomo de cerdo danés venezolano conquista el mercado, a cargo de la empresa Plumrose. Bajo el lema “el sabor que provoca”, el producto navideño pertenece a la gama Deli, especial para compartir con familia o amigos durante esta temporada. Con esta estrategia, la industria amplía su propuesta de sabores.

Otras especialidades incluyen el Roast Beef, el Roast Pork, el Pastrami, Pepperoni y el Jamón Superior Rusticano. El corte es similar a las piezas típicas de Europa, donde es tradición prepararlo en esta época. Su forma es cilíndrica y tiene una capa de grasa superficial, de color marrón. Su sabor es ahumado, con apariencia rosada en su interior.

cortes frescos
Plumrose amplía su propuesta de cortes frescos con el lomo de cerdo danés.

Tradición se reinventa con el lomo de cerdo danés

El producto disponible en Valencia, Maracay y Distrito Capital, es todo un logro para la empresa privada. Considerando la situación del país, no han dejado de innovar, equilibrando costos para continuar presente en la mesa de los venezolanos. De hecho, Plumrose lleva alrededor de 70 años extendiendo la tradición de su portafolio.

De acuerdo con sus representantes, la constante diversificación la convierte en una de las marcas favoritas, cuyo norte es la nutrición, el disfrute y el bienestar. Y es que con la intención de elevar la calidad de sus alimentos, no han dejado de aportar variedad para satisfacer hasta los gustos más exigentes.

Desde hace años, tanto el jamón cocido como el endiablado y las salchichas Wieners mantienen el ranking de ventas. La trayectoria se remonta al 2019, fecha en que sumó la línea de cortes frescos, popularmente conocida como “carne rosada”. La oferta incluye el suministro de carne de cerdo molida, punta trasera, lomito, copa y costillas de cerdo rebanadas, en atractivas presentaciones.

Según reseña el diario El Nacional (2022), “casi 7 décadas de esfuerzo y desarrollo ininterrumpido, convierten a esta empresa venezolana en un icono. La marca destaca por su calidad, frescura, buena presentación y porque siempre ha estado al lado de los venezolanos”.

carne de cerdo
La nueva línea cuenta con el aval del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela.

Valor proteico

Avaladas por el Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela, cabe destacar que al igual que el lomo de cerdo navideño, cada una de estas piezas tiene alto valor proteico. En su momento, la gerente de Cortes Frescos y Congelados de Plumrose informó que los beneficios del consumo incluyen:

  • Incremento de la masa muscular.
  • Reducción del cansancio y la fatiga.
  • Constituye una fuente de energía.
  • Contiene vitaminas del complejo B, hierro, zinc y demás minerales.

Entre las ventajas de la carne de cerdo molida, está su rápida cocción, versatilidad, jugosidad y suavidad. Específicamente, es un corte que se obtiene al mezclar pernil y paleta, de modo que el sabor es único y se puede preparar de diferentes maneras.

En recetas para cenas especiales suelen realizarse salsas al estilo boloñesa o simplemente hamburguesas. Y con respecto a las chuletas de cerdo rebanadas, se elaboran a partir del lomo con hueso. También conserva las mismas propiedades nutritivas que los otros cortes.

Pre empacados al vacío

Al salir pre empacados al vacío, estos productos se conservan congelados durante meses. Se encuentran disponibles en charcuterías, bodegones y supermercados, en empaques de 500 y 800 gramos respectivamente, hasta 1 kilo con 4 unidades (rebanadas). Cada año, por estas fechas es usual anunciar nuevos lanzamientos.

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