Impulsan inversiones para innovación en procesamiento de carne
La innovación en procesamiento de carne es la prioridad para el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. En aras de promover la investigación y sus aplicaciones prácticas, más de 43 millones de dólares serán destinados para la transformación del sistema alimentario. En esta oportunidad, la cadena de suministro de productos cárnicos será el centro de […]
Tecnología alimentaria: aprueban cultivo de carne en laboratorio con células de pollos
Como alternativa a la producción convencional, el cultivo de carne en laboratorio, a partir de células de pollos, ya es un hecho en países como Singapur. Al asumir los desafíos de la industria alimentaria, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), también aprobó el uso de esta tecnología como opción al […]