Impulsan inversiones para innovaci贸n en procesamiento de carne
La innovaci贸n en procesamiento de carne es la prioridad para el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. En aras de promover la investigaci贸n y sus aplicaciones pr谩cticas, m谩s de 43 millones de d贸lares ser谩n destinados para la transformaci贸n del sistema alimentario. En esta oportunidad, la cadena de suministro de productos c谩rnicos ser谩 el centro de […]
Tecnolog铆a alimentaria: aprueban cultivo de carne en laboratorio con c茅lulas de pollos
Como alternativa a la producci贸n convencional, el cultivo de carne en laboratorio, a partir de c茅lulas de pollos, ya es un hecho en pa铆ses como Singapur. Al asumir los desaf铆os de la industria alimentaria, la Administraci贸n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), tambi茅n aprob贸 el uso de esta tecnolog铆a como opci贸n al […]