Tras meses de controversia, Italia ratificó su posición de prohibir la venta de carne de laboratorio. Con el respaldo de la comunidad agrícola, es el primer país de la Unión Europea que reitera su compromiso de mantener las prácticas convencionales en el proceso productivo, lo cual incluye sanciones por incumplimiento de la norma.
Evidentemente, Europa aún mantiene sus reservas con respecto a la comercialización de este tipo de proteína. Por pertenecer a la categoría de “nuevo alimento”, aún no se ha afianzado su comercialización en la región, aunque los organismos reguladores han sometido el producto a una fuerte evaluación de seguridad.
Antes de proceder oficialmente con la venta, debe haber aprobación por parte de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), los Estados miembros y por supuesto, es necesario el aval de la Comisión Europea.
Al argumentar sobre la prohibición, los legisladores realzan la importancia de proteger la tradición agraria, valorando la riqueza de su patrimonio y el esfuerzo del agricultor al satisfacer la demanda y transmitir sus conocimientos de generación en generación.
Esta posición ha generado más controversia, frente a los países que se encuentran firmes, ratificando la importancia de incorporar la proteína cultivada en laboratorio en el plan de suministro de alimentos. Mientras tanto, queda abierto el debate sobre el futuro de la agricultura y el rol de la tecnología para impulsar la nutrición saludable.
La innovación en los procesos de la industria animal, genera aún más incertidumbre, en especial cuando hay preocupaciones de índole sanitaria. Los miembros de la Cámara Baja del Parlamento sometieron el tema a discusión, subrayando la necesidad de proteger a los granjeros del desempleo.
Apoyada también por el Senado de la Cámara Alta, se aprobó la medida con 159 votos a favor y 53 en contra. Según reseña el portal Reuters, aparte de la venta, abarca el uso, la importación y exportación, relacionada con cultivos celulares o proveniente de tejidos derivados de animales vertebrados.
Las sanciones incluyen fuertes multas por el orden de los 150 mil euros, lo equivalente a un poco más de 162 mil dólares, sin descartar el cierre. Además, los comerciantes perderán su derecho a obtener créditos o financiamientos públicos por un lapso de tres años. Y en el caso de quienes registren ingresos superiores al monto de la sanción, se les decomisará el 10 por ciento de la facturación por cada operación.
A juicio del gobierno italiano, la venta de carne de laboratorio podría generar desigualdades en términos nutricionales, ante la falta de evidencia científica. Los parlamentarios agregan que es arriesgada la intervención humana en la creación de piensos y carne de laboratorio, al manipular las células del tejido animal.
En total, se han firmado cuatro decretos, con la intención de informar oficialmente al consumidor sobre los productos que no forman parte de la dieta tradicional mediterránea. A su vez, se giró la orden a los supermercados de separar las harinas elaboradas con insectos de los demás artículos.
También se prohíbe utilizar algunos términos alusivos a productos vegetales, que se relacionen con proteína animal, entre ellos “chuleta”, “filete” o “hamburguesa”.
Quienes se oponen a la ley, consideran que la medida es contraproducente, ya que interfiere con el principio de libre circulación de mercancías en la Unión Europea. Por ende, el texto se envió también para revisión en Bruselas, con la intención de apegarse a los principios de la Comunidad.
Por su parte, los defensores del cultivo resaltan que se trata de una solución viable a los problemas ambientales y éticos vinculados con la producción industrial. ¿Dónde se vende carne sintética? Por ahora, únicamente Estados Unidos, junto a Singapur, han aprobado el consumo, sin novedad alguna, pues ya es usual la venta de pollo sintético.
La innovación continúa avanzando en todos los ámbitos, incluyendo la genética porcina como se aprecia en el siguiente video.
