Precio de cereales a nivel mundial se elevó en 11,2%

Según un informe presentado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el precio de cereales hoy se elevó en un 11,2 por ciento, en comparación con el balance obtenido en el 2021. Y frente al mes de agosto, el incremento del índice fue del 1,5 por ciento.

Vale recalcar que durante septiembre, el valor promedio se ubicó en 147,8 puntos. Esto equivale a 2,2 puntos por encima de agosto. Al cierre del mes, el alza fue de 14,9 más que lo registrado en el mismo periodo del 2021.

Índice de precio de cereales primarios

El trigo es uno de los cereales con mayor apertura y consumo en el mercado. De acuerdo con el último reporte de la FAO, el repunte fue de 2,2 por ciento. Por su alto contenido proteico, esta materia prima es fundamental para la alimentación animal, incluso más que el maíz. Al ser una gran fuente de energía, la ganancia de mega calorías es favorable para el metabolismo.

nutricion animal
El cambio climático ha causado desajustes en las políticas de exportación de cereales en Europa.

Desde el año pasado, el costo ha estado sujeto a fluctuaciones entre la oferta, la demanda y la inflación. Por esta razón, se trata de un cereal muy volátil, aunque la tasa de interés de retorno y su trazabilidad es satisfactoria.

En los países productores como Francia, Canadá, Estados Unidos y Argentina, el cambio climático ha afectado seriamente el cultivo. En este último, se activó el Fondo Estabilizador del Trigo Argentino, en aras de combatir la inflación y el acaparamiento de harina y aceite de soja. El alza acumulada es del 28 por ciento, aunque los productores argentinos están enfocados en el cuidado de la superficie de siembra.

Cabe resaltar que mientras la Unión Europea ha impulsado la exportación, el índice de precio de cereales como este, genera incertidumbre. Otro escenario es la prolongación de la Iniciativa de Granos del Mar Negro en lo que resta de año. Y por supuesto, influye el impacto de las exportaciones en Ucrania.

Al alcanzar el máximo histórico en los últimos 8 años, sólo en el 2021 el alza de los precios fue del 41 por ciento. En consecuencia, la industria animal enfrenta grandes desafíos en todo el mundo. La escasez de maíz, sin duda, ha sido determinante para el alza de los precios de cereales esenciales como el trigo.

alimentacion del cerdo
En el 2021, el alza del precio del trigo fue del 41 por ciento.

Cereales secundarios

En relación con el precio de otros cereales secundarios, el aumento fue del 0,4 por ciento. Los indicadores son bastante dispersos. A nivel internacional, el precio del maíz estuvo relativamente estable, en más de un 0,2 por ciento.  Una de las ventajas, fue la solidez del dólar estadounidense, que sirvió de contrapeso a las limitaciones en la oferta del rubro.

En cuanto al comportamiento de la cebada en la bolsa de cereales, se registró un leve descenso de los costos, lo que equivale al 3,0 por ciento. La optimización de las cosechas en Australia y parte de Rusia, contribuyó con esta situación. Por otro lado, el valor internacional del sorgo subió un 13,2 por ciento, debido también a las perspectivas de producción en Norteamérica.

Cosechas de arroz

Finalmente, el precio de cereales como el arroz –en todos sus tipos- experimentó un incremento del 2,2 por ciento. De acuerdo con los analistas, esto ocurrió como consecuencia de las reestructuraciones en las políticas de exportación de la India. Muchos consumidores se vieron obligados a recurrir a otros proveedores.

El informe de la FAO –publicado a finales de septiembre- fue contundente al reflejar la incertidumbre presente en el mercado. Incluso, los desastres naturales en países como Pakistán han influido en la tabla de costos del arroz. Pese a ello, el equilibrio en la demanda permitió que los precios se mantuvieran a raya.

Conversión alimenticia

En el proceso de conversión alimenticia de los cerdos, intervienen una serie de factores. Para profundizar en el tema, presentamos el siguiente video.

 

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precio de cereales

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