TALLER – Materias Primas Proteicas Causas De Error En La Compra Y Uso

Síntesis Curricular

Profesional con formación de cuarto nivel en áreas vinculadas con la comprensión de los procesos biológicos relativos a la nutrición y alimentación de especies de interés zootécnico, con desempeño a nivel de instituciones de educación superior y agroindustria. Relacionado con la generación de bienes y servicios destinados a la alimentación animal.

• Materias primas proteicas.
• Elementos de Bioquímica Nutricional.
• Control de calidad.
• Manejo y cálculos de elementos proteicos en raciones alimenticias.
• Balance electrolítico importancia nutricional y su impacto en la producción.
• Causas de error en la compra y uso de las fuentes proteicas.

Contenido Programático

Materias Primas Proteicas Causas De Error En La Compra Y Uso

Las fuentes proteicas usadas en la alimentación animal son muy heterogéneas no solo por su origen (vegetal o animal), si no por su composición química, características organolépticas, contenidos de minerales, aminoácidos, digestibilidad entre otros aspectos. La harina de soya en sus diferentes presentaciones (concentrados, integral, tortas.) son las más populares y las que se utilizan en mayor proporción. Sin embargo, sus altos precios internacionales han impulsado la utilización de otras fuentes proteicas. El desconocimiento en su uso puede causar alteración en el balance energético: proteico, desbalance en el aminoácido limitante, relación aminoácido: Proteína.